منتديات وهران
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات وهران

°°شعبي لايقهر و ضيفي لايحقر°°
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 المحاجــــــب

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
دموع القمر

دموع القمر


جنس العضو : انثى
تَارِيخْ التَسْجِيلْ : 19/01/2009 المُسَــاهَمَـــاتْ : 154
نـِقَـــاطْ التمـيز : 11
العُــمـــْـــــر : 34
المَــــــدِيــنَة : وهران
العَمَــــــــــلْ : طالبة جامعية
بلد العضو : المحاجــــــب 2hxc36d

الأوسمة و جوائز بينات الإتصال بالعضو آخر مواضيع العضو

المحاجــــــب Empty
مُساهمةموضوع: المحاجــــــب   المحاجــــــب Emptyالإثنين فبراير 15, 2010 8:39 am

المحاجــــــب

المقادير واللوازم


العجينة
سميد من النوع
الممتاز

ملح حسب ذوق
مـــــاء
الحشوة
كيلو بصل
3 حبات طماطم
ملـح
فلفل
احمر

طماطم مصبرة
ملعفتان زيت كبيرتان

كــسبــر
فلفـل أخضـر مقطـع
قليل من الزيت
للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
حسب الذوق

التحضيـــــــــر

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن
تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها
في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية
.
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى
يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب
بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في
الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


المحاجــــــب T-mhajeb2


ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.
المحاجــــــب T-mhajeb4


اكملي اللف والطي على شكل
مربعات

أو دوائــر
المحاجــــــب T-mhajeb1


ضعيها على الطاجين " صفيحة
من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين


أكملي العملية إلى آخر كرية



ملاحظة1


نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو
المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.


المحاجــــــب 413401990_small

المحاجب تأكل حامية ( ساخنة )


بصحتـكــــــــــم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nina oran

nina oran


جنس العضو : انثى
تَارِيخْ التَسْجِيلْ : 08/10/2012 المُسَــاهَمَـــاتْ : 162
العُــمـــْـــــر : 41
المَــــــدِيــنَة : oran
العَمَــــــــــلْ : rien
بلد العضو : المحاجــــــب 2hxc36d


المحاجــــــب Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجــــــب   المحاجــــــب Emptyالأحد أكتوبر 21, 2012 9:54 am

المحاجــــــب 290226
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fatifati

fatifati


جنس العضو : انثى
تَارِيخْ التَسْجِيلْ : 27/05/2013 المُسَــاهَمَـــاتْ : 1
العُــمـــْـــــر : 42
المَــــــدِيــنَة : تيارت
العَمَــــــــــلْ : لا شى
بلد العضو : المحاجــــــب 2hxc36d


المحاجــــــب Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجــــــب   المحاجــــــب Emptyالإثنين مايو 27, 2013 9:30 am

جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
افنان

افنان


جنس العضو : انثى
تَارِيخْ التَسْجِيلْ : 26/12/2014 المُسَــاهَمَـــاتْ : 7
العُــمـــْـــــر : 23
المَــــــدِيــنَة : وهران
العَمَــــــــــلْ : تليمذة
بلد العضو : المحاجــــــب 2hxc36d


المحاجــــــب Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجــــــب   المحاجــــــب Emptyالسبت ديسمبر 27, 2014 10:02 am

المحاجــــــب 290226
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المحاجــــــب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات وهران :: ركن الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: